| 香芋红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香芋 | 克 | 256千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 346克 | 香芋红烧肉热量/卡路里284千卡 | |||
 热量284千卡，相当于仰卧起坐36分钟消耗的热量...480 | |||||
香芋红烧肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
带皮五花肉（1盒）、香芋（半个）、葱结（适量）、姜片（适量）、八角（1颗）、花椒少（许）、盐（少许）、老抽（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、白糖（适量）
1/5. 五花肉洗净，切块，锅内坐水放入姜结、姜片、花椒少许开煮，将五花肉放入煮至浮沫泛出，捞出温水冲洗净浮沫备用；
2/5. 将香芋去皮，清水冲洗，滤干水份后切成与五花肉块相同的大小，另起油锅，至6成左右油温时，放入香芋块开炸，至焦香(约3-5分钟)捞起滤油备用；
3/5. 将焖锅内注油，点火加热，将3勺左右量的白糖加入,翻炒至糖色出现,加入1中五花肉块翻炒均匀,喷料酒,依次加入老抽、生抽着色均匀，加清水，放入姜结、姜片、八角，大火烧开，转中小火，加盖焖烧。
4/5. 五花肉块至七、八成熟时（约1个钟左右，其间要分次适量添加水），加入2中香芋块，盐、翻炒均匀后继续加盖焖烧。
5/5. 至五花肉软糯入味，香芋酥而不烂转大火收浓汁，装盘起锅。
食材功效信息
香芋的热量81千卡（每100克）；具有解毒防癌、解毒补脾、补中益气等功效；可与粳米、大枣、芹菜搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有镇吐、辟腥臭、杀菌等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有驱风、镇痛、促进消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 香芋红烧肉热量284 千卡
- 脂肪6.4 克
- 蛋白质7.3 克
- 碳水化合物101.1 克
- 钠84.4 毫克
- 钙281 毫克
- 铁30.3 毫克
- 钾848 毫克