| 啤酒鱼炖豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 1095克 | 啤酒鱼炖豆腐热量/卡路里1143千卡 | |||
 热量1143千卡，相当于耕种190分钟消耗的热量...360 | |||||
啤酒鱼炖豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
草鱼（一条）、豆腐（9块）、姜（两大块）、独头蒜（2个）、大葱（3段）、干辣椒（若干）、啤酒（一瓶）、自制油辣椒（2大勺）、郫县豆瓣（2大勺）、香醋（少许）、香油（少许）、腌鱼用盐（一大勺）、老抽（一大勺）、花椒粉（一大勺）、胡椒粉（一大勺）、盐（一小勺）、鸡精（一小勺）
1/9. 草鱼洗净切成麻将大小的块，加一大勺盐腌制备用。
2/9. 豆腐洗净切块备用。
3/9. 姜拍裂，蒜切小块与葱段一起备用。
4/9. 辣椒油、豆瓣酱和少许香醋、香油调成汁备用，干辣椒切成小段备用。
5/9. 炒锅放少许油，烧热，倒入3-5中的调配料一起炒香。
6/9. 先加适量啤酒，炒出香味，倒入鱼块炒匀。
7/9. 加一大勺老抽，炒匀后将整瓶啤酒倒入。
8/9. 大火烧开后，加入豆腐，加一小勺盐和鸡精，烧开后转小火慢慢炖。
9/9. 炖至汤汁浓稠即可，临出锅撒上花椒粉和胡椒粉，还有香葱末就好了。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、抗衰老、祛风等功效；可与木耳、豆腐、冬瓜搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利小便、清洁肠胃、清肺健肤等功效；可与草莓、桂花、西葫芦搭配；与苦瓜、葱、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 啤酒鱼炖豆腐热量1143 千卡
- 脂肪8.9 克
- 蛋白质24.7 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠53.2 毫克
- 钙202 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾437 毫克