| 心形巧克力草莓蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黑巧克力 | 克 | 389千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 草莓 | 克 | 48千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 鲜奶油 | 克 | 879千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 糖粉 | 克 | 233千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 总量 | 737克 | 心形巧克力草莓蛋糕热量/卡路里2796千卡 | |||
 热量2796千卡，相当于吹雪机621分钟消耗的热量...270 | |||||
心形巧克力草莓蛋糕的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. A 黄油45克、黑巧克力70克
B 蛋黄4个、糖粉30克
C 低筋面粉75克、可可粉15克
D 蛋白4个、糖粉60克
E 鲜奶油100克、草莓150克、糖粉适量
2/21. 模具刷上溶化黄油（分量外）置于冰箱冷藏至凝固，备用；
3/21. 低粉与可可粉混合过筛，备用；
4/21. 黄油与黑巧克力同置一碗中，隔水加热，搅拌至完全溶化的均匀液态，取出冷却至40度左右备用；
5/21. 蛋黄4个加入30克糖粉；
6/21. 用打蛋器低速搅打至微微发白；
7/21. 将巧克力溶液倒入蛋黄盆中，搅打均匀；
8/21. 加入过筛的低粉和可可粉，用橡皮刮刀拌匀；
9/21. 另取一盆，将4个蛋白分三次加入60克糖打至九分发；
10/21. 取三分之一打发蛋白，加入巧克力面糊中；
11/21. 翻拌均匀；
12/21. 加入剩下的蛋白；
13/21. 用从下至上翻拌的手法，快速拌匀；
14/21. 将面糊倒入模具中，墩平表面，震出大汽泡，烤箱预热，上下火，180度，中层，烤20分钟左右；
15/21. 出炉后倒扣于盘中，晾凉至冷却；
16/21. 蛋糕晾凉的同时，将草莓去蒂，清洗干净，从中对剖成两半；
17/21. 鲜奶油打发至出现清淅的纹路；
18/21. 装入裱花袋，配上中号八齿花嘴；
19/21. 将奶油在蛋糕表面均匀的挤上一面花；
20/21. 再将草莓装饰在中间；
21/21. 最后筛上少量糖粉装饰即可。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有治疗高血压、降血压、预防心血管疾病等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、预防癌症等功效；可与小米面、西红柿、生菜搭配；与茶叶、桔子、菠萝相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、解盐卤毒、疗疮等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 心形巧克力草莓蛋糕热量2796 千卡
- 脂肪264.21 克
- 蛋白质65.21 克
- 碳水化合物507.2 克
- 钠607.3 毫克
- 钙284 毫克
- 铁9.52 毫克
- 钾1594 毫克