| 全麦小包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 53千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全麦粉 | 克 | 45千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 砂糖 | 克 | 23千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 342克 | 全麦小包热量/卡路里774千卡 | |||
 热量774千卡，相当于郊游194分钟消耗的热量...240 | |||||
全麦小包的做法共7个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（180克）、黄油（6克）、水（127克）、酵母（3克）、盐（3克）、砂糖（6克）、全麦粉（20克）
1/7. 后油法至扩展
2/7. 室温（22度）发酵1.5小时，手指戳下不回弹
3/7. 面团量336g，分割成每个56g，共6个
4/7. 松弛15分钟
5/7. 整形成卷卷（我自己乱研究的，就是先排气，卷棍子形状，搓成一头尖一头圆，擀开成很长的三角形，翻面，卷好，注意底边调整成最大）
6/7. 烤箱开发酵档，放一碗热水在烤箱里，33度左右二发半小时，取出，在22度室温继续发酵15分钟（因为烤箱要预热了）
7/7. 180度烤30分钟左右（根据自家烤箱温度调节）
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、均衡营养等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、提鲜、促消化等功效；与赤豆、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、止咳、舒缓肝气等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 全麦小包热量774 千卡
- 脂肪101.17 克
- 蛋白质16.37 克
- 碳水化合物239.18 克
- 钠10085.3 毫克
- 钙95 毫克
- 铁3.35 毫克
- 钾51 毫克