| 马莲肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 里脊 | 克 | 857千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 罗汉果 | 克 | 37千卡 | 169千卡 | 13.4克 | 0.8克 |
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | 8.1克 | 35.2克 |
| 总量 | 639克 | 马莲肉热量/卡路里2711千卡 | |||
 热量2711千卡，相当于高尔夫球542分钟消耗的热量...300 | |||||
马莲肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（2块）、里脊（一条）、肉皮（1块）、罗汉果（半个）、肉蔻（适量）、马莲（一把）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、花椒（适量）、大料（适量）、香叶（适量）、酱油（适量）、盐（适量）、料酒（适量）
1/9. 马莲用开水煮一下，调味料备用。
2/9. 五花肉切成长10-12cm宽7-9cm的段、里脊也切成10-12段。
3/9. 放入料酒、葱、姜、蒜、花椒、酱油搅匀。
4/9. 取腌好的肉，把里脊放在五花肉上。
5/9. 用马莲将五花肉和里脊捆绑在一起。
6/9. 将余下的马莲切段铺在高压锅底部。
7/9. 放入捆绑好的肉，加入所有调味料及肉皮一块（放肉皮是为汤汁凉了后容易成冻）。加入适量的水。
8/9. 高压锅冒气后加阀改小火煮40分钟，关火，不要开盖，待凉后取出。
9/9. 放凉的肉解下马莲，放入一个平底的保鲜盒中，倒入三分之一的炖肉汤，放冰箱冷藏。取出后肉汤已形成冻状，连同马莲肉一起切片食用。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、补充蛋白质、补肾养血等功效；可与白菜、南瓜、萝卜搭配；与甘草、杏仁、香菜相克，同食可能会引起不适；
里脊的热量331千卡（每100克）；具有滋阴润燥、止消渴、补肾养血等功效；可与丝瓜、柿子、藕搭配；与北极虾、鸭梨、海螺相克，同食可能会引起不适；
罗汉果的热量169千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防暑降温、养颜美容、调压降脂等功效；可与百合、雪梨、西洋菜搭配；
肉蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有促进食欲、开胃、消胀止痛等功效；
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营养信息
- 马莲肉热量2711 千卡
- 脂肪119.13 克
- 蛋白质45.37 克
- 碳水化合物110 克
- 钠174.7 毫克
- 钙115 毫克
- 铁6.77 毫克
- 钾548 毫克