| 豉汁甲鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 金华火腿 | 克 | 283千卡 | 318千卡 | 16.399999克 | 28克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 161克 | 豉汁甲鱼热量/卡路里423千卡 | |||
 热量423千卡，相当于仰泳60分钟消耗的热量...420 | |||||
豉汁甲鱼的做法共3个步骤
食材主料/辅料
野生甲鱼（1只）、金华火腿（1块）、豆豉（少许）、葱结（少许）、姜片（少许）、盐（少许）、鸡精（少许）、美极鲜酱油（少许）、料酒（少许）
1/3. 甲鱼买好后请店家代为宰杀处理，剁成块，放入沸水中煮1分钟氽水，去除血水及表面的粘液；火腿切薄片，豆豉切碎，姜切片，葱打葱结；
2/3. 将甲鱼摆盘，依次倒入料酒，洒少许盐，铺上姜片，火腿片，撒上豆豉，放上葱结，将甲鱼的盖子盖好，上高压锅入汽后蒸25-30分钟（依甲鱼大小而定）
3/3. 蒸好的甲鱼取出，拿开甲鱼盖，去掉葱结，均匀的洒入鸡精，倒入美极鲜酱油，铺上一层葱花，淋上烧的滚热的热油即可。
食材功效信息
金华火腿的热量318千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养胃生津、健足力、愈创口等功效；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有伤寒寒热、胸闷烦呕、宣郁解毒等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有消水肿、辟腥臭、助阳等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豉汁甲鱼热量423 千卡
- 脂肪31.2 克
- 蛋白质41.699999 克
- 碳水化合物46.7 克
- 钠512.1 毫克
- 钙65 毫克
- 铁7.2 毫克
- 钾1104 毫克