| 自制蓝莓果酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蓝莓 | 克 | 171千卡 | 57千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 麦芽糖 | 克 | 239千卡 | 318千卡 | 6.2克 | 0.2克 |
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 991克 | 自制蓝莓果酱热量/卡路里786千卡 | |||
 热量786千卡，相当于华尔兹舞262分钟消耗的热量...180 | |||||
自制蓝莓果酱的做法共6个步骤
食材主料/辅料
蓝莓（300克）、麦芽糖（75克）、细砂糖（60克）、柠檬（半个挤出汁）、水（50毫升）
1/6. 蓝莓洗净滤干。
2/6. 柠檬汁加水加蓝莓放入小锅中（要用耐酸的锅子 木勺或耐高温硅胶括刀），中火煮沸，这时果子的紫红色的液汁就会出来。（我是用左图那个东东把半个柠檬挤出汁来的，那样会挤的很多，也省事。）
3/6. 转成小火，加入麦芽糖边煮边拌。
4/6. 等麦芽糖化开后，加入细砂糖。依然是小火，边煮边拌。（注意不要烧焦哦！）
5/6. 煮到锅里的酱汁变成稠稠的样子，（从加入细砂糖后，煮到变稠约20分钟左右，要耐心用小火煮哦，不然很容易烧焦）试验一下：滴两滴果酱在清水里，如果沉到杯底不散开，稠度就差不多了（如右下图，深色那样）如果像水彩颜料般化开的，就是还没好哦（如右下图浅色那样，就是散开状）。
6/6. 趁热装入高温消毒过干燥的玻璃瓶里，冷却后冷藏保存，开封后尽快吃掉（因为家里做的没加防腐剂之类的东东），吃的时候用干净器具挖，不开封可以保存久一些。
食材功效信息
蓝莓的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、增强视力、增强记忆力等功效；可与酸奶搭配；
麦芽糖的热量318千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有缓急止痛、大便秘结、润肺等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、滋阴、止咳等功效；
柠檬的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌消炎、增强免疫力、生津解暑等功效；可与马蹄、三文鱼、蜂蜜搭配；与牛蛙、胡萝卜、橘子相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 自制蓝莓果酱热量786 千卡
- 脂肪1.73 克
- 蛋白质8.04 克
- 碳水化合物191.89 克
- 钠37.5 毫克
- 钙188 毫克
- 铁2.64 毫克
- 钾606 毫克