| 榛子马卡龙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 杏仁粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 巧克力酱 | 克 | 310千卡 | 526千卡 | 5.5克 | 34克 |
| 总量 | 207克 | 榛子马卡龙热量/卡路里1164千卡 | |||
 热量1164千卡，相当于爵士乐健身操194分钟消耗的热量...360 | |||||
榛子马卡龙的做法共9个步骤
食材主料/辅料
陈蛋白（20克）、白糖（20克）、杏仁粉（25克）、榛子粉（5克）、糖粉（30克）、可可粉（适量）、黄油（适量）、巧克力酱（适量）
1/9. 杏仁粉榛子粉糖粉一起用粉碎机打半分钟，过筛
2/9. 蛋白分三次加入糖，打到硬性发泡，刮下打蛋器上的蛋白
3/9. 粉一下子倒入蛋白，拌匀，抄起面糊贴壁摁15下
4/9. 装入裱花袋，8号圆头花嘴在硅胶垫上裱出需要大小的圆（尖峰过1分钟会回落并形成光滑的圆面）
5/9. 撒上可可粉，通风处晾2小时或至表面形成厚厚的一层壳
6/9. 烤箱220度预热，下面垫2个烤盘，3分钟左右烤至内侧马卡龙出裙边
7/9. 取出旋转180度，烤至所有马卡龙出裙边
8/9. 烤箱打开散热，调至140度，再烤10分钟左右彻底烤熟，取出晾凉，从硅胶垫上取下
9/9. 黄油用微波炉软化，加入巧克力酱调稠，冷冻室稍微冷冻一下，装保鲜袋剪角
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、除口臭、润肺生津等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有大便秘结、治便秘、促进血液循环等功效；可与西洋菜、核桃、白果搭配；与猪里脊、火腿、小米相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、去酒毒、除口臭等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、改善贫血等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 榛子马卡龙热量1164 千卡
- 脂肪148.9 克
- 蛋白质37.9 克
- 碳水化合物374.67 克
- 钠67.7 毫克
- 钙364 毫克
- 铁6.36 毫克
- 钾1260 毫克