| 南瓜炖排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪排骨 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 20.89克 | 30.86克 |
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 总量 | 770克 | 南瓜炖排骨热量/卡路里1864千卡 | |||
 热量1864千卡，相当于赛艇155分钟消耗的热量...720 | |||||
南瓜炖排骨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪排骨（500克）、南瓜（小半个）、盐（少许）、植物油（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、大蒜（3瓣）、鸡精（少许）、葱段（适量）、姜片（适量）、香叶（适量）、茴香（适量）、草果（适量）、花椒（适量）、大料（适量）
1/5. 猪排骨用清水冲洗几遍，冲去血水浸泡10分钟。
2/5. 锅中加入能没过猪排的清水，倒入清水后直接凉水下锅倒入洗净的排骨，大火煮沸，撇除浮沫将排骨捞出。
3/5. 热锅中倒入适量植物油，油温5成热时下姜片超出香味，倒入排骨大火翻炒至变色。（此目的是把猪排骨的肥油都炒出来，也使肉更紧凑而不腻。有时候我不放油的，直接倒入排骨在锅中炒，更好的把排骨中的油份给煸炒出来。）
4/5. 排骨变色炒断生时，倒上老抽、料酒、少许糖提鲜、放入葱段和其他调料包，加入能没过排骨的高汤，小火炖40分钟。此时可以处理南瓜了，把南瓜去皮、去瓤切成四方的小块备用。
5/5. 排骨煮烂以后，锅中还有部分汤汁，把南瓜倒入锅中在煮10分钟，加入盐和鸡精，大火收汁即可。
食材功效信息
猪排骨的热量361千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消炎止痛、解毒杀虫、保护胃粘膜等功效；可与五花肉、芦荟、糙米搭配；与小白菜、海鱼、辣椒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 南瓜炖排骨热量1864 千卡
- 脂肪30.96 克
- 蛋白质21.59 克
- 碳水化合物5.3 克
- 钠91.8 毫克
- 钙35 毫克
- 铁1.83 毫克
- 钾410 毫克