| 爆炒鸡胗热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胗 | 克 | 354千卡 | 118千卡 | 19.2克 | 2.8克 |
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 总量 | 480克 | 爆炒鸡胗热量/卡路里385千卡 | |||
 热量385千卡，相当于打磨地板86分钟消耗的热量...270 | |||||
爆炒鸡胗的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鸡胗（300克）、西芹（3~4棵）、香菜段（少许）、盐（少许）、植物油（适量）、料酒（适量）、老抽酱油（适量）、老干妈（适量）、干辣椒（适量）、大蒜（适量）、鸡精（少许）、白糖（适量）、高汤（半勺）
1/3. 鸡胗清洗干净，锅中放入能没过鸡胗的水，将鸡胗放入大火烧开撇去浮沫，至鸡胗七成熟捞出。
2/3. 将煮好的鸡胗冷水过凉切成片装盘，然后芹菜摘掉芹叶洗净切成5cm的段备用。
3/3. 锅中加入少许植物油油温7成热时放入蒜末和干红辣椒炒香，倒入少许老干妈一起炒香后下入鸡胗大火翻炒，然后淋入少许料酒，加入半勺高汤，再放入酱油、少许糖提鲜翻炒2分钟下入芹菜段一起炒香，淋出锅前把香菜段、盐和鸡精一起下入关火即可。
食材功效信息
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消渴、除热解烦、帮助消化等功效；可与芡实、覆盆子、山药搭配；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿消肿、提神、养血补虚等功效；可与山楂、香菇、茭白搭配；与毛蛤蜊、甲鱼、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆炒鸡胗热量385 千卡
- 脂肪3.02 克
- 蛋白质20.81 克
- 碳水化合物7.16 克
- 钠328.8 毫克
- 钙24 毫克
- 铁4.81 毫克
- 钾411 毫克