| 四喜丸子面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 棒骨 | 克 | 1450千卡 | 200千卡 | 40克 | 12克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 934克 | 四喜丸子面热量/卡路里1760千卡 | |||
 热量1760千卡，相当于踩水440分钟消耗的热量...240 | |||||
四喜丸子面的做法共15个步骤
食材主料/辅料
棒骨（适量）、干香菇（适量）、黄花菜（适量）、四喜丸子（1个）、鸡蛋（适量）、葱段（适量）、姜片（适量）、大蒜（适量）、八角（适量）、香菜（适量）、料酒（适量）、醋（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、香油（适量）
1/15. 用温开水泡干香菇30分钟
2/15. 凉水洗净黄花菜并泡30分钟
3/15. 将四喜丸子切丁
4/15. 鸡蛋打碎
5/15. 凉水烧开，焯一下棒骨，撇除血沫。
6/15. 放入葱段、姜片、蒜瓣和八角加一点料酒。
7/15. 骨汤第一次煮沸时，将泡好的香菇放入锅内，并且将泡香菇的水一并倒入锅内，使骨汤更有香菇的味道。同时加一点醋，使棒骨内钙质能充分释放。慢炖1小时候放入盐、鸡精。
8/15. 骨汤一次用不完，可以将炖好的骨汤倒一部分到小点的煮锅内，将切好的四喜丸子放入锅内小火慢炖。
9/15. 第一次煮沸时放入泡好的黄花菜。
10/15. 慢炖20分钟。
11/15. 倒入打好的鸡蛋。
12/15. 观察鸡蛋起了蛋花。
13/15. 滴入适当的香油。
14/15. 煮面。
15/15. 盛碗。
食材功效信息
棒骨的热量200千卡（每100克）；具有补中益气、补脾气、润肠胃等功效；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有预防高血压、化痰理气、托疹解毒等功效；可与鲤鱼、马蹄、牛里脊搭配；与海虾、北极虾、鹌鹑肉相克，同食可能会引起不适；
黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有消炎、利水通乳、发奶等功效；可与鳝鱼、梅头肉、马齿苋搭配；与鹌鹑、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防动脉硬化、防细菌感染等功效；可与黄豆、银鱼、茼蒿搭配；与菠萝、豆浆、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 四喜丸子面热量1760 千卡
- 脂肪23.4 克
- 蛋白质64.64 克
- 碳水化合物82.89 克
- 钠155 毫克
- 钙67 毫克
- 铁3.47 毫克
- 钾1672 毫克