| 腐乳烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 1131克 | 腐乳烧排骨热量/卡路里1443千卡 | |||
 热量1443千卡，相当于桑拿361分钟消耗的热量...240 | |||||
腐乳烧排骨的做法共3个步骤
食材主料/辅料
排骨（500克）、胡萝卜（适量）、高汤（适量）、青椒（适量）、葱花（1大勺）、姜（1大勺）、腐乳（1块）、水淀粉（适量）、生抽酱油（少量）、盐（少量）、白糖（1大勺）、料酒（1小勺）、鸡精（适量）
1/3. 排骨洗净沥干水分，锅中倒油，油热放排骨炸至7、8分熟捞出。或者排骨飞水后，放入花椒、大料、葱姜、桂皮煮至7、8分熟捞出。（我是用煮的，剩下的排骨汤可以当高汤用，还可以放上其他食材做成各种美味汤羹，而且比油炸的要健康。）
2/3. 锅中留底油，油热放葱姜末炝锅。将炸好或者煮好的排骨倒入锅中略炒。 将事先调好的酱汁倒入锅中与排骨翻炒均匀。
3/3. 倒入高汤，大火烧开转中火炖20分钟入味。 当汤汁快要收干时加鸡精调味，最后水淀粉勾芡出锅即可。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、润燥、润肠胃等功效；可与海带、南瓜、紫菜搭配；与百合、杏仁、菱角相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、利尿、增加食欲等功效；可与菠菜、西兰花、香菜搭配；与醋、柚子、西红柿相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进睡眠、抗污染、抗衰老等功效；
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营养信息
- 腐乳烧排骨热量1443 千卡
- 脂肪21.6 克
- 蛋白质21.55 克
- 碳水化合物10.5 克
- 钠44.5 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾274 毫克