| 爆炒鸡肫热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡肫 | 克 | 413千卡 | 118千卡 | 19.2克 | 2.8克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 总量 | 881克 | 爆炒鸡肫热量/卡路里574千卡 | |||
 热量574千卡，相当于迪斯科128分钟消耗的热量...270 | |||||
爆炒鸡肫的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡肫（350克）、洋葱（1/4个）、榨菜（半袋）、蒜苗（5、6根）、芹菜（5、6根）、泡菜（1棵）、红椒（1小把）、葱（适量）、姜（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）
1/6. 鸡肫洗净，冷水下锅，下入葱、姜、料酒，煮出浮沫后捞出，洗净切片；洋葱、榨菜、蒜苗、芹菜、泡菜、小红椒全部切粒；姜切末。
2/6. 锅内热油，七成热时，放入鸡肫，大火迅速翻炒几下盛起备用。
3/6. 锅内重新热油，五成热时，放入姜末，中火煸出香味，下入洋葱煸干。
4/6. 依次下入红椒、榨菜、泡菜，以中火煸干水份。
5/6. 下入鸡肫，加盐、鸡精与少许糖调味，加入蒜苗迅速炒匀。
6/6. 加入芹菜，迅速炒匀后立即起锅
食材功效信息
鸡肫的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消食导滞、促消化、消渴等功效；可与山药、覆盆子、芡实搭配；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌消炎、补钙、预防高血压等功效；可与大蒜、猪肝、松子搭配；与黄豆、虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃健脾、增食助神、辛忾添精等功效；可与黄豆芽、豆芽搭配；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防血栓、保护肝脏、预防癌症等功效；可与莴笋搭配；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、祛湿、开胃等功效；可与茭白、墨鱼、牛肉搭配；与醋、南瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆炒鸡肫热量574 千卡
- 脂肪3.5 克
- 蛋白质24.5 克
- 碳水化合物31.74 克
- 钠2935.1 毫克
- 钙232 毫克
- 铁11.21 毫克
- 钾1139 毫克