| 层层包裹着的甜蜜味道-蜜豆丹麦包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 39千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 442.5克 | 层层包裹着的甜蜜味道-蜜豆丹麦包热量/卡路里1111千卡 | |||
 热量1111千卡，相当于水中柔软体操278分钟消耗的热量...240 | |||||
层层包裹着的甜蜜味道-蜜豆丹麦包的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. (A部分）将除片状酥油外的其他材料倒入搅拌缸，搅拌至材料大略混合；
2/22. 将面团拉出薄膜，靠近手指的地方出现破洞即可；
3/22. 将面团包在保鲜膜里，放入冷冻室静置1小时；
4/22. 将冷却后的面团取出，如图所示放上酥油；
5/22. 将另一边的面团向有酥油的一边折；
6/22. 将面团的四边用手指轻轻捏紧；
7/22. 将面团旋转90度，用擀面杖在上面横着、竖着轻压（如图所示）；
8/22. 擀开；
9/22. 将面团3折（注意不要使空气进入折好的面团中）并将两侧对齐折好；
10/22. （A部分）将面团旋转90度，用擀面杖在上面横着、竖着轻压（如图所示）；
11/22. 再将面团擀开，3折，用保鲜膜包住，放入冷冻室静置30分钟；
12/22. 取出后，将面团旋转90度，用擀面杖在上面横着、竖着轻压（如图所示）；再将面团擀开，3折；
13/22. 将面团的四个边修平；
14/22. 40cmX20cm、厚4mm长方形面团。
15/22. （B部分）将面团切成边长9cm的正方形；
16/22. 在正方形面团上刷上一层全蛋液（不要将蛋液刷在四周层次边上）；
17/22. 再在正方形面团上撒上少许蜜豆；
18/22. 将面团对角折，手指轻轻按压重合的边；
19/22. 如图所示在上面用刀轻轻划两下（以免面团表面破裂）；
20/22. 将面团放在烤盘上，发酵；
21/22. 在发酵后的面团表面刷上一层全蛋液（不要将蛋液刷在四周层次边上）；
22/22. 烤箱提前预热，200度，上下火，中层，烤15分钟左右。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、解盐卤毒、润肺生津等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、预防动脉硬化、健脑益智等功效；可与生菜、肥牛、圆生菜搭配；与桔子、鹅肉、鹅相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、帮助消化、治肝顺胃等功效；与豆馅、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 层层包裹着的甜蜜味道-蜜豆丹麦包热量1111 千卡
- 脂肪34.56 克
- 蛋白质56.7 克
- 碳水化合物317.93 克
- 钠10734.9 毫克
- 钙1932 毫克
- 铁6.5 毫克
- 钾2074 毫克