| 麦片面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 全麦面粉 | 克 | 669千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 全麦面粉 | 克 | 387千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 547克 | 麦片面包热量/卡路里1254千卡 | |||
 热量1254千卡，相当于曼波舞418分钟消耗的热量...180 | |||||
麦片面包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
全麦面粉（190克）、即溶酵母粉（4克）、水（125克）、全麦面粉（110克）、细砂糖（25克）、盐（2克）、奶粉（15克）、水（65克）、无盐奶油（10克）、蛋白（15克）、即食燕麦片（80克）
1/8. 将材料A全部混合，用慢速搅拌成团即可，盖上保鲜膜，进行基本发酵约2小时。
2/8. 将做法1的面团与材料B全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状。
3/8. 加入无盐奶油，用慢速搅入，再用中速搅成具延展性的面团。
4/8. 将面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行第二次发酵约50分钟。
5/8. 将面团分割成5等分（约108克/份）滚圆后盖上保鲜膜，松弛约10分钟。
6/8. 将面团整形成长约15厘米的橄榄形，在表面均匀地刷上蛋白，再将整面沾裹上即食燕麦片，进行最后发酵(入发酵箱或带有发酵功能的烤箱）约25分钟。
7/8. 将剪刀倾斜45度在面团表面剪3个口，继续（入箱）发酵10分钟。
8/8. 放入已预热的烤箱中，170℃烘烤20分钟左右。
食材功效信息
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有养阴补虚、补虚损、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有改善贫血、益肾、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、调味、和中益肺等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、促进消化、促消化等功效；与小豆、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麦片面包热量1254 千卡
- 脂肪27.07 克
- 蛋白质58.1 克
- 碳水化合物293.93 克
- 钠10742.9 毫克
- 钙1992 毫克
- 铁12.5 毫克
- 钾2708 毫克