| 芝麻卷面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 469千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 32千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 213克 | 芝麻卷面包热量/卡路里502千卡 | |||
 热量502千卡，相当于烫衣服251分钟消耗的热量...120 | |||||
芝麻卷面包的做法共16个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（130克）、温水（13克）、水（75克）、酵母（2克）、细砂糖（8克）、无盐黄油（13克）、盐（2.5克）、奶粉（2.5克）、白芝麻（适量）
1/16. 酵母中加入温水，静置片刻，用筷子搅匀；
2/16. 细砂糖中加入剩余的水，搅匀；
3/16. 取一半高粉，倒入酵母溶液和糖水；
4/16. 搅匀，成稀糊状；
5/16. 加入剩余的高粉和盐，揉成光滑面团；
6/16. 加入无盐黄油，揉至面团拉出薄膜；
7/16. 将面团揉圆，收入盆中，放置温暖湿润处发酵；
8/16. 面团发至两倍大时，取出排气、重新揉圆；
9/16. 将面团分成五等份，滚圆，盖上湿布，中间发酵20分钟左右；
10/16. 中间发酵后，取一个小剂，擀成椭圆形；
11/16. 从上端向下卷起；
12/16. 收口处细致捏紧；
13/16. 放到湿布上，粘一层水；
14/16. 将有水的一面蘸满白芝麻；
15/16. 造型后的面坯放到烤盘中，盖上湿布，进行最后发酵，大约1小时；
16/16. 发酵结束后，用刀片在面包表面划口，烤箱180度预热，放入中层，烤20分钟左右。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、和中益肺、除口臭等功效；
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营养信息
- 芝麻卷面包热量502 千卡
- 脂肪1.66 克
- 蛋白质12 克
- 碳水化合物172.43 克
- 钠2.4 毫克
- 钙20 毫克
- 铁0.6 毫克
- 钾0 毫克