| 番薯腊肠披萨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 无盐黄油 | 克 | 359千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 208克 | 番薯腊肠披萨热量/卡路里797千卡 | |||
 热量797千卡，相当于干农活100分钟消耗的热量...480 | |||||
番薯腊肠披萨的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 饼皮：低筋面粉100g、无盐黄油50g、盐1/8T、蛋黄1个、清水2BT
馅料：中型红薯1个、腊肠1截、青椒1/2个、红椒1/2个
酱料：洋葱1/4个、辣椒酱1大勺、番茄酱2大勺
2/25. 酱料的做法：
洋葱切丁，锅烧热，放入洋葱，小火煸炒；
3/25. 煸至洋葱丁变软、发黄，加入辣椒酱；
4/25. 加入番茄酱；
5/25. 翻炒均匀，盛出待用；
6/25. 腊肠去掉肠衣，切薄片；
7/25. 番薯去皮，切薄片。
8/25. 披萨的制作：
低粉细致过两遍筛；
9/25. 在面粉中加入细盐；
10/25. 蛋黄打散，加入清水，搅拌均匀；
11/25. 将蛋液加入面粉；
12/25. 将黄油加热至溶化，加入面粉；
13/25. 盖上容器的盖子，使劲上下晃动；
14/25. 摇晃至面粉结块；
15/25. 橡皮刮刀将结块的面粉刮到保鲜膜上；
16/25. 隔着保鲜膜将面粉整成面团，放入冰箱冷藏30分钟左右；
17/25. 冷藏后发面团取出，盖上保鲜膜，用擀面杖擀成0.5厘米的薄片；
18/25. 将面饼扣在披萨盘上，四周贴紧，去除多余的边角料；
19/25. 用叉子在面饼上叉出小孔；
20/25. 在面饼上盖上油纸，铺上小石子，烤箱160度预热，放入烤10分钟；
21/25. 去除石子，继续烤5分钟；
22/25. 趁热刷一层蛋液；
23/25. 均匀涂一层酱料；
24/25. 将番薯片、腊肠片及青红椒圈交错放入饼底；
25/25. 撒上刨好的马苏里拉，180度，烤30分钟左右即可。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、改善贫血、补充能量等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与韭菜、辣椒、苋菜搭配；与鹅、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 番薯腊肠披萨热量797 千卡
- 脂肪109.05 克
- 蛋白质23.55 克
- 碳水化合物83.65 克
- 钠142.5 毫克
- 钙80 毫克
- 铁2.02 毫克
- 钾178 毫克