| 腌笃鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 咸猪肉 | 克 | 748千卡 | 748千卡 | 5.05克 | 80.5克 |
| 百叶结 | 克 | 164千卡 | 409千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 竹笋 | 克 | 15千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.45克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 291克 | 腌笃鲜热量/卡路里953千卡 | |||
 热量953千卡，相当于看书733分钟消耗的热量...78 | |||||
腌笃鲜的做法共3个步骤
食材主料/辅料
咸猪肉（100克）、百叶结（40克）、鲜猪后腿肉（100克）、竹笋（80克）、葱（适量）、姜（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、绍酒（适量）
1/3. 将咸肉与鲜肉切块后分别氽水再洗净；竹笋去皮去老茎、氽水后切滚刀块。
2/3. 砂锅内加高汤，加入咸肉、鲜肉、葱结、姜块，大火烧开后，去浮沫，加入绍酒，放入竹笋、百叶结，大火烧开后改微火煮二小时至肉酥烂。
3/3. 去掉葱、姜，加精、鸡精调味即可起锅。
食材功效信息
咸猪肉的热量748千卡（每100克）；有利含量：富含维生素B1，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
百叶结的热量409千卡（每100克）；具有止咳消痰、清热润肺、养胃等功效；
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有宽胸利膈、消食、增强食欲等功效；可与木耳、莴笋、海参搭配；与红糖、羊肝、豆腐相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、预防感冒、治疗高血压等功效；可与瘦牛肉、牛上脑、牛霖搭配；与豆腐干、日本豆腐、豆腐丝相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、增进食欲、助阳等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腌笃鲜热量953 千卡
- 脂肪99.15 克
- 蛋白质55.25 克
- 碳水化合物54.95 克
- 钠1461.7 毫克
- 钙180 毫克
- 铁16.74 毫克
- 钾1426 毫克