| 四喜烤麸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 454克 | 四喜烤麸热量/卡路里587千卡 | |||
 热量587千卡，相当于铅球147分钟消耗的热量...240 | |||||
四喜烤麸的做法共10个步骤
食材主料/辅料
烤麸（约5CM见方)（3块）、木耳（适量）、花生米（适量）、黄花菜（适量）、嫩扁尖（适量）、香菇（适量）、枸杞子（少许）、桂皮（1根）、八角（2个）、葱（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、冰糖（按自己能接受的程度尽量多放）（适量）、鸡精（适量）、香油（适量）、姜（适量）
1/10. 烤麸用水泡发（水中加少许的食用碱），然后用清水冲洗并挤压数次，去除异味，最后挤尽水分，掰成小块备用。
2/10. 木耳、香菇、黄花菜以及嫩扁尖分别用温水泡发后去掉梗茎部分，木耳掰小块，香菇切粗丝，扁尖切大粒备用。
3/10. 花生米用开水浸烫后去皮备用。
4/10. 锅内热油，四成热时，放入烤麸用大火煸至外表微黄，捞出备用。
5/10. 锅内留少量的油，放入姜片煸出香味。
6/10. 下入木耳、扁尖与香菇翻炒均匀。
7/10. 下入黄花菜与花生米翻炒均匀。
8/10. 调入生抽（提鲜）、老抽（上色），放入冰糖（按自己能接受的程度尽量多放）。
9/10. 加入烤麸，加入没及食材三分之二处的水，放入葱结。大火烧开后改小火盖盖焖至汤干汁稠。
10/10. 加入鸡精、枸杞，翻炒匀即可，关火放凉后加入香油拌匀。
食材功效信息
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有防癌、充饥、预防便秘等功效；可与芦荟、豇豆、枣（鲜）搭配；与马肉、田螺、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有降低胆固醇、润肺止咳、治疗高血压等功效；可与红枣、红酒、猪蹄搭配；与秋黄瓜、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有止血、利湿、消炎等功效；可与马齿苋、梅头肉、鳝鱼搭配；与鹌鹑、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、提高免疫力、降血压等功效；可与花菜、豆腐、仔鸡搭配；与野鸡、海虾、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 四喜烤麸热量587 千卡
- 脂肪26.64 克
- 蛋白质17.18 克
- 碳水化合物31.75 克
- 钠14.1 毫克
- 钙26 毫克
- 铁4.26 毫克
- 钾453 毫克