| 腊味鸡腿卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 叉烧酱 | 克 | 211千卡 | 270千卡 | 13.2克 | 0克 |
| 总量 | 651克 | 腊味鸡腿卷热量/卡路里1248千卡 | |||
 热量1248千卡，相当于操作416分钟消耗的热量...180 | |||||
腊味鸡腿卷的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（一个）、叉烧酱（4大勺）、酱油（4大勺）、料酒（2大勺）、盐（2小勺）、黑胡椒（少许）、百里香（少许）、葱姜片（少许）
1/9. 从鸡腿根处开刀，顺着鸡腿的骨头处用刀慢慢划出，切掉腿部的筋。
2/9. 鸡腿肉剔骨后，加入料酒，酱油，叉烧酱，百里香，黑胡椒，盐调味后加入葱姜片
3/9. 把鸡腿肉放在保鲜盒里腌制入味24小时以上备用
4/9. 腌制好的鸡腿肉平铺在案板上，鸡皮在外，横向卷起，卷的过程要紧实。
5/9. 鸡腿肉卷好后，用粗线绳顺着鸡腿捆绑数圈，直到鸡腿不变形为止
6/9. 捆绑好之后，把鸡腿放在阴凉处风干15日即可。
7/9. 15天之后把风干后的鸡腿肉去掉线绳，用水冲洗干净。
8/9. 在锅中倒入热水蒸20分钟，放凉后切厚片备用。
9/9. 另起锅，倒入蚝油 生抽 白糖 水淀粉 鸡粉 勾芡倒在鸡腿上即可。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、补虚填精、益气等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
叉烧酱的热量270千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 腊味鸡腿卷热量1248 千卡
- 脂肪13 克
- 蛋白质29.2 克
- 碳水化合物80 克
- 钠4347.4 毫克
- 钙6 毫克
- 铁1.5 毫克
- 钾242 毫克