| 腊鱼腐竹烧大肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 腊鱼 | 克 | 333千卡 | 114千卡 | 16.3克 | 5.2克 |
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 总量 | 428克 | 腊鱼腐竹烧大肉热量/卡路里960千卡 | |||
 热量960千卡，相当于玩电脑640分钟消耗的热量...90 | |||||
腊鱼腐竹烧大肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪五花肉（500克）、腊鱼（半条）、腐竹（5、6根）、料酒（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、鸡精（不要用盐了，因为腊鱼本身就很咸）（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（5、6粒）
1/4. 五花肉争切块焯水（冷水下锅）后捞出用流水洗净浮沫，腊鱼洗净切块，腐竹温水泡发后切段。
2/4. 锅内热油，三成热，中火，下入五花肉煸至四面金黄，淋入料酒，翻炒；加入适量的老抽调色，翻炒均匀至肉完全上色。
3/4. 往锅中加入热开水没过肉，放入腊鱼，调入白糖（烧这种菜，糖不妨多点），大火烧开后，去浮沫，改小火，加入葱姜，盖盖，炖40分钟。
4/4. 往锅中加入腐竹、蒜粒，调入鸡精，重新盖盖，再炖40分钟即成。
食材功效信息
腊鱼的热量114千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有预防老年痴呆、抗炎、保护心脏等功效；可与白萝卜、猪肝、带鱼 搭配；与小葱、葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腊鱼腐竹烧大肉热量960 千卡
- 脂肪26.9 克
- 蛋白质60.9 克
- 碳水化合物22.38 克
- 钠325.5 毫克
- 钙77 毫克
- 铁16.5 毫克
- 钾553 毫克
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