| 东北溜双段热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
| 总量 | 464克 | 东北溜双段热量/卡路里528千卡 | |||
 热量528千卡，相当于脱衣服264分钟消耗的热量...120 | |||||
东北溜双段的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪里脊（1块）、虾仁（适量）、青椒（半个）、料酒（适量）、生抽（适量）、醋（适量）、白糖（适量）、淀粉（适量）、盐（适量）、味精（适量）、葱姜蒜末（适量）、胡椒粉（适量）、蛋清（1个）、啤酒（1小勺）、香油（适量）
1/6. 将里脊肉切成稍厚的片，再斜着切段，加料酒、胡椒粉、少许盐腌制一会儿。
2/6. 将虾仁洗净（也可用海虾代替，去头、尾、壳、虾线），用一小勺啤酒先腌一会儿捞出，再加少许胡椒粉和盐腌制片刻。
3/6. 葱姜蒜切末，青椒掰成小块备用。取一个碗，加蛋清和淀粉调成挂浆糊。再取一碗，根据个人口味倒上料酒、香油少许，白糖、醋、生抽、淀粉，搅拌均匀后作为芡汁备用。
4/6. 锅中倒油烧热，六七成左右，把肉段挂糊后下油锅炸至稍黄时捞出，待油温升高时再倒入复炸一次，颜色呈金黄色时捞出控油。
5/6. 先将青椒块快速过油，捞出控油。将虾仁挂浆，下油炸至金黄色后捞出控油。
6/6. 从新起锅，倒少许油，烧热后倒上葱姜蒜末爆香，将炸好的肉段、虾仁、青椒放进去翻炒，将对好的芡汁倒入，加一点点盐炒匀，待出锅时加少量味精翻匀即可。
食材功效信息
猪里脊的热量153千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肌肤、滋阴润燥、补肾养血等功效；可与银耳、山楂、魔芋搭配；与海螺、驴肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有防心肌梗死、抗早衰、促消化等功效；可与圆白菜、上海青、葡萄搭配；与樱桃番茄、果汁、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 东北溜双段热量528 千卡
- 脂肪8.4 克
- 蛋白质31.4 克
- 碳水化合物1.1 克
- 钠101 毫克
- 钙3 毫克
- 铁0.9 毫克
- 钾353 毫克