| 香辣豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 总量 | 647克 | 香辣豆腐热量/卡路里503千卡 | |||
 热量503千卡，相当于对面舞112分钟消耗的热量...270 | |||||
香辣豆腐的做法共5个步骤
食材主料/辅料
1/5. 猪肉洗净切小碎块，加入少许生粉，盐，料酒腌至5分钟，芹菜，葱蒜洗净切好备用。
2/5. 挑选比较鲜的嫩豆腐洗净，划小方块，香菇洗净切成小朵沥净水。少许生粉兑水一碗备用。
3/5. 加油热锅后，小火入葱白蒜干辣椒翻炒，再倒猪肉翻炒1分钟后加一勺老干妈，待肉熟后，到入生粉水，大火，水开后，倒嫩豆腐入锅煮。
4/5. 再放入香菇，加盐，醋，生抽少许，鸡精跟胡椒粉调料，炒下锅，切记小心不要抄烂豆腐，加入芹菜梗，待锅里水快干时，抄下锅底，以免沾锅。
5/5. 汤汁收干后，加入葱花，起锅。
入口即化的香辣豆腐就做成了。
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有解热毒、降低胆固醇、治疗高血压等功效；可与鳕鱼、鲢鱼、秋刀鱼搭配；与小葱、苦瓜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、降血糖、防感冒等功效；可与苦瓜、羊肉、鹌鹑搭配；与猪肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有平肝降压、开胃、提神等功效；可与羊排、北极虾 、山楂搭配；与河蟹、毛蛤蜊、文蛤相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、预防高血压、缓疲劳等功效；可与芦荟、双孢蘑菇、牛肝菌搭配；与金丝小枣、大枣、苦苣相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防肿瘤、预防感冒、排毒清肠等功效；可与马齿苋、醋、火腿搭配；与芒果、蜂蜜、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣豆腐热量503 千卡
- 脂肪18.6 克
- 蛋白质29.56 克
- 碳水化合物98.16 克
- 钠110.9 毫克
- 钙376 毫克
- 铁10.2 毫克
- 钾1934 毫克