| 封缸酒红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 笋干 | 克 | 454千卡 | 275千卡 | 21.4克 | 1.4克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 236克 | 封缸酒红烧肉热量/卡路里480千卡 | |||
 热量480千卡，相当于踮脚100分钟消耗的热量...288 | |||||
封缸酒红烧肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
笋干（适量）、猪五花肉（适量）、葱（适量）、姜（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、封缸酒（换成女儿红，咸享之类的黄酒也行）（适量）
1/7. 笋干泡发后洗净，姜拍碎，葱挽结。
2/7. 五花肉切块后，入凉水锅，上火，大火烧开至血沫浮出。
3/7. 将五花肉置于温水下冲洗干净，控干水份。
4/7. 炒锅内热油，三成热时，下入五花肉，中火煸干水份。
5/7. 加入生抽、老抽、糖，煸炒，使肉均匀上色。
6/7. 下入封缸酒（或其它黄酒），放入笋干、葱、姜，大火烧开后，盖盖，改小火烧１小时，至汤汁基本收干
。
7/7. 将菜盛入大碗中，入蒸锅，上汽后再蒸３０－４０分钟即可。
食材功效信息
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、预防感冒、抗癌等功效；可与菌菇、洋菇、白灵菇搭配；与苦细叶生菜、日本豆腐、熏干相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、温中止呕、增进食欲等功效；可与芥菜、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 封缸酒红烧肉热量480 千卡
- 脂肪2.2 克
- 蛋白质24.4 克
- 碳水化合物58.2 克
- 钠14161.9 毫克
- 钙49 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾435 毫克