| 牛肉包子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小麦粉 | 克 | 1571千卡 | 349千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 芹菜 | 克 | 10千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 竹笋 | 克 | 10千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.45克 |
| 总量 | 850克 | 牛肉包子热量/卡路里1966千卡 | |||
 热量1966千卡，相当于听音乐1966分钟消耗的热量...60 | |||||
牛肉包子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
小麦粉（450克）、牛肉（300克）、竹笋（50克）、芹菜（50克）、苏打粉（5克）、酵母粉（50克）、盐（1克）、酱油（10克）、味精（1克）、姜（10克）、食用油（40克）、豆瓣（35克）、花椒粉（2克）、胡椒粉（1克）
1/4. 面粉、清水、老酵面调制成团，发酵；
2/4. 将发酵后的面团加入小苏打揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟；
3/4. 牛肉剁成0.5厘米大的颗粒；
4/4. 明笋、芹菜茎切成0.4厘米大的颗粒；
豆瓣剁细；
炒锅置旺火上，放入菜籽油烧至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣继续炒；
炒至色红味香时，入姜末、明笋、酱油，再稍炒即起锅；
拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心；
把饧好的面团揉匀，搓成直径约3厘米的圆条，扯成20个剂子，分别用手掌压成圆皮；
包上馅心，收口处捏成细皱折，放入蒸锅的笼屉里；
用旺火沸水蒸约15分钟即成。
食材功效信息
小麦粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有止血、嫩肤、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增长肌肉、暖胃、消水肿等功效；可与甘蔗、西兰花、山楂搭配；与红螺、韭菜、橄榄相克，同食可能会引起不适；
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿通便、促进消化、促消化等功效；可与海参、木耳、圆白菜搭配；与羊骨、糖浆、猪小排相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛湿、清热解毒、提神等功效；可与武昌鱼、葵花子、牛里脊搭配；与菊花、鸡肉、黄豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉包子热量1966 千卡
- 脂肪4.05 克
- 蛋白质42.07 克
- 碳水化合物98.95 克
- 钠125.9 毫克
- 钙94 毫克
- 铁7 毫克
- 钾1055 毫克