| 牛肉豆花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 牛肉馅 | 克 | 359千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 冬笋 | 克 | 84千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 1009克 | 牛肉豆花热量/卡路里719千卡 | |||
 热量719千卡，相当于灭火60分钟消耗的热量...720 | |||||
牛肉豆花的做法共4个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（2盒）、牛肉馅（半斤）、香菇（1大朵）、冬笋（300克）、红油（适量）、蚝油（适量）、老抽（适量）、盐（适量）、葱姜蒜末（适量）、水淀粉（适量）
1/4. 先炒料：锅中倒油，烧至6成热时把牛肉馅放入，煸炒的同时加入葱姜蒜末使之入味。
2/4. 待肉馅变色，加入辣椒油、蚝油、少许老抽、盐，把料炒香。
3/4. 加入香菇末、冬笋末，翻炒均匀后加适量水，水开后淋上水淀粉，稍微收汁即可盛出来备用。
4/4. 两盒嫩豆腐扣入盘中，放入蒸锅中蒸5-8分钟，口感就会像豆花一样软嫩，淋上炒好的牛肉料，足足吃上一大碗。
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有利小便、降低胆固醇、解热毒等功效；可与上海青、基围虾、鲷鱼搭配；与猪血、竹笋、比目鱼相克，同食可能会引起不适；
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补铁、消水肿、益气血等功效；可与菜花、甘蔗、茭白搭配；与栗子、鲇鱼、海螺相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、增强免疫力、预防佝偻病等功效；可与芹菜、胡萝卜、木耳菜搭配；与野鸡、北极虾、西红柿相克，同食可能会引起不适；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气和胃、利隔爽胃、解渴除烦等功效；可与圆白菜、莴笋、木耳搭配；与豆腐、甲鱼、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉豆花热量719 千卡
- 脂肪8.22 克
- 蛋白质28.8 克
- 碳水化合物14.65 克
- 钠313.1 毫克
- 钙154 毫克
- 铁4.31 毫克
- 钾586 毫克