| 巧克力饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 977千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低粉 | 克 | 797千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 红糖 | 克 | 186千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑巧克力 | 克 | 973千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 总量 | 674克 | 巧克力饼干热量/卡路里3201千卡 | |||
 热量3201千卡，相当于烤面包1280分钟消耗的热量...150 | |||||
巧克力饼干的做法共3个步骤
食材主料/辅料
黄油（110克）、低粉（225克）、黑巧克力（175克）、红糖（50克）、细砂糖（40克）、全蛋（1个）、香草精（1/2t）、泡打粉（1/2t）、盐（1/8t）
1/3. 低粉225g 泡打粉1/2t 盐1/8t → 混合过筛 → 备用；
红糖过筛、黑巧克力切粗粒 → 备用；
2/3. 软化黄油110g 细砂糖40g 过筛后红糖50g → 打发 → 分2次加入 打散的全蛋液1个 → 打匀 → 加入香草精1/2t → 打匀 → 加入 1中过筛好粉类 → 轻轻拌匀 → 加入 1中切好黑巧克力碎175g → 拌匀；
3/3. 取一块巧克力面团 → 搓成球后压扁 → 排入烤盘 → 170度，中上层，15分钟左右。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、均衡营养等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有预防高血压、提高记忆力、帮助消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓中止痛、健脾暖胃、补血等功效；可与小米、荷兰豆、黑豆搭配；与文蛤、松花蛋、竹笋相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、保护胃肠、舒缓肝气等功效；
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营养信息
- 巧克力饼干热量3201 千卡
- 脂肪141.3 克
- 蛋白质31.9 克
- 碳水化合物401.04 克
- 钠10240.2 毫克
- 钙361 毫克
- 铁9.35 毫克
- 钾1005 毫克