| 酸奶吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 原味酸奶 | 克 | 137千卡 | 72千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 总量 | 764克 | 酸奶吐司热量/卡路里2224千卡 | |||
 热量2224千卡，相当于板球445分钟消耗的热量...300 | |||||
酸奶吐司的做法共7个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（500克）、美玫低粉（50克）、细砂糖（70克）、盐（4克）、酵母（6克）、原味酸奶（190克）、冰水（200克）、黄油（40克）、糖粉（15克）、奶粉（3克）、低粉（25克）、黄油（20克）
1/7. 将材料主料全部混合，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状的面团。
2/7. 加入无盐奶油（即黄油40g），用慢速搅入。再用中速搅成可拉出呈大片薄膜状的面团。
3/7. 面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基础发酵。
4/7. 排气，分割滚圆，松弛十五分钟，擀卷两次，每次间隔十分钟。
5/7. 排入土司模内，放温暖处发酵至九分满，表面刷蛋液，均匀地撒上酥松粒。（忙别的事，二次发酵过了点头，来不及刷蛋液了，只喷了点水。）
6/7. 放入预热的烤箱中下层，使用烤网烤制，转下火150度50分钟。
7/7. 酥粒制作方法:糖粉、低粉及奶粉先行混合，再加入切碎的黄油（借助刮板吧），用手轻轻搓揉成均匀的松散状冷藏备用。
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、止咳、增强免疫力等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、治肝顺胃、消毒等功效；与豆馅、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
原味酸奶的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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营养信息
- 酸奶吐司热量2224 千卡
- 脂肪4.36 克
- 蛋白质16.5 克
- 碳水化合物194.43 克
- 钠10074.2 毫克
- 钙197 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾160 毫克