| 椰香抹茶慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 131千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 低粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 149克 | 椰香抹茶慕斯热量/卡路里472千卡 | |||
 热量472千卡，相当于摔跤79分钟消耗的热量...360 | |||||
椰香抹茶慕斯的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个（连壳重126）克）、白糖（30克）、低粉（35克）、淡奶油（15克）、牛奶（160克）、抹茶粉（7克）、砂糖（40克）、吉利丁片（2片）、淡奶油（130克）、佳乐椰浆（80克）、细砂糖（20克）、吉列丁片（1片）、淡奶油（120克）
1/3. 蛋白分2次加糖打至湿性，分次加入蛋黄低速搅拌均匀。筛入低粉拌匀，淋入淡奶油搅拌均匀，倒入抹油撒粉后的6寸圆模。烤箱180度，中层，25分钟，出炉后在烤网上晾凉。将蛋糕放入模中，底部托起相应的高度，分为三片，取其中的两片使用。
2/3. 抹茶慕斯：牛奶160g，抹茶粉7g，砂糖40g，吉利丁片2片，淡奶油130g。
抹茶粉和细砂糖混合均匀。微波炉加热牛奶到50度左右，倒入抹茶粉和砂糖，再加入冰水泡软的吉利丁片，放凉。打发淡奶油至六分发，与开始变稠的2混合均匀，过筛，倒入底部有一片蛋糕的6寸圆模。
3/3. 椰香慕斯：佳乐椰浆80g，细砂糖20g，吉列丁片1片，淡奶油120g。
微波炉加热椰浆到50度左右，倒入砂糖，再加入冰水泡软的吉利丁片。
打发淡奶油至六分发，与1混合均匀，过筛后入模。
冷藏4小时后脱模，摆上黄桃块装饰。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防动脉硬化、防细菌感染等功效；可与荠菜、干辣椒、银鱼搭配；与鹅肉、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、保肝解毒、止咳等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、预防便秘、治便秘等功效；
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营养信息
- 椰香抹茶慕斯热量472 千卡
- 脂肪107.91 克
- 蛋白质22.76 克
- 碳水化合物181.52 克
- 钠411.4 毫克
- 钙76 毫克
- 铁2.95 毫克
- 钾495 毫克