| 椰蓉小饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糖粉 | 克 | 650千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 96千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低粉 | 克 | 591千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 椰蓉 | 克 | 171千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 总量 | 426克 | 椰蓉小饼干热量/卡路里1508千卡 | |||
 热量1508千卡，相当于割稻457分钟消耗的热量...198 | |||||
椰蓉小饼干的做法共7个步骤
食材主料/辅料
糖粉（167克）、蛋黄（67克）、椰蓉（25克）、低粉（167克）、粗砂糖（适量）
1/7. 冬季黄油的打发：我是先切小块直接在小火上加热，加热到还有一少部分黄油小块的样子，盆放一边等黄油重新凝固；再加入糖粉（我用绵白糖）打到糖融化，黄油颜色变浅，体积膨大。
2/7. 奶油室温软化后，分次加入糖粉、蛋黄打发（电动打蛋器，我都是一次加入）。
3/7. 加入椰蓉，切拌到看不见椰蓉。
4/7. 低粉加入，用括刀和手帮忙压拌成面团。
5/7. 揉成圆柱形，保鲜膜包好冷冻2小时以上。
6/7. 面团放在冷藏室30分钟解冻，刷蛋清（可不刷）在面团表面，滚上一层粗砂糖，切成1cm厚的圆片，分隔排在烤盘上。
7/7. 烤温200度，中层，18分钟，烤到底部有焦黄的烤痕，表面及周边上色即可。
食材功效信息
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、解盐卤毒、保肝解毒等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、补水、润肺利咽等功效；可与韭菜、干辣椒、香椿搭配；与菠萝、豆浆、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
椰蓉的热量684千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有驻颜美容、利尿消肿、补充营养等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 椰蓉小饼干热量1508 千卡
- 脂肪97.02 克
- 蛋白质28 克
- 碳水化合物204.88 克
- 钠170.5 毫克
- 钙83 毫克
- 铁5.42 毫克
- 钾707 毫克