| 泡菜蜜汁山药骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 泡菜 | 克 | 27千卡 | 21千卡 | 1.3克 | 0.3克 |
| 山药 | 克 | 131千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 排骨 | 克 | 1188千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 810克 | 泡菜蜜汁山药骨热量/卡路里1346千卡 | |||
 热量1346千卡，相当于乘双连雪橇192分钟消耗的热量...420 | |||||
泡菜蜜汁山药骨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
泡菜（130克）、山药（230克）、排骨（450克）、红辣椒（2支）、葱（3支）、大蒜（4瓣）、姜（三大片）、叉烧酱（2大勺）、老抽（1小勺）、盐（适量）
1/9. 排骨洗净剁小块，焯水，沥干备用。
2/9. 红辣椒从中间剖开，去籽（不去也行，但很辣），切小块备用。
3/9. 葱洗净切段，大蒜拍散去皮切块，姜切小片，备用。
4/9. 山药洗净，准备一大碗淡盐水，山药切块后立即放入盐水中浸泡（防止山药氧化变色）。
5/9. 锅中倒油，放入葱姜爆香，倒入焯好水的小排翻炒。
6/9. 加入1小勺老抽上色，翻炒均匀，加入适量水，以到达排骨八分处为宜，盖上锅盖，放中火烧15分钟。
7/9. 把小排骨翻拌均匀，倒入沥干水的山药，再加入2大勺叉烧酱，把所有原料翻拌均匀，继续盖上锅盖烧5分钟。
8/9. 开盖拌匀所有原料，加入葱段的葱白部分、红辣椒和泡菜，所有原料拌匀，加入适量盐调味。
9/9. 原料再次翻拌均匀，最后加入葱段的葱绿部分，关火拌匀即可。
食材功效信息
泡菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、预防便秘、大便秘结等功效；与青梅果脯、青梅相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助五脏、带下、消渴等功效；可与玉米、芥蓝、羊肉搭配；与鲫鱼、笋瓜、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、解热毒、补钙等功效；可与茄子、洋葱、红薯搭配；与黄豆、菱角、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 泡菜蜜汁山药骨热量1346 千卡
- 脂肪20.9 克
- 蛋白质21.5 克
- 碳水化合物18.7 克
- 钠63.1 毫克
- 钙24 毫克
- 铁1.1 毫克
- 钾487 毫克