| 素鳗煲仔饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糙米 | 克 | 332千卡 | 332千卡 | 8克 | 2克 |
| 总量 | 100克 | 素鳗煲仔饭热量/卡路里332千卡 | |||
 热量332千卡，相当于听音乐332分钟消耗的热量...60 | |||||
素鳗煲仔饭的做法共11个步骤
食材主料/辅料
糙米（100克）、杯水（1.6米）、齐善素烤鳗（57g)（1片）、橄榄油（适量）、枸杞（8粒）、西兰花（80克）、盐（少许）、橄榄油（少许）、盐（少许）、豆腐（70克）、脆海苔（4片）、黑胡椒（少许）、面粉（1汤匙）、紫菜（1克）、麻油（1汤匙）、齐善斋蚝油（2茶匙）、清水（2汤匙）、白糖（1茶匙）、黑胡椒粉（少许）、麻油（少许）
1/11. 将齐善素烤鳗切成四段；
2/11. 2汤匙清水加入少许糖、麻油及黑胡椒粉，倒入齐善斋蚝油调匀；
3/11. 将紫菜剪成碎片，放入黑胡椒粉、盐、面粉和豆腐，用压泥器混合均匀；
4/11. 将豆腐素鳗料用脆海苔对折包起来；
5/11. 糙米事先泡透，中间尽量多换水；煮时在砂锅底涂一层橄榄油，再下米和水，先用小火热锅，再开中火煮开；
6/11. 枸杞洗净，煎成斜圈备用；
7/11. 米饭煮到水气很少时，转小火；
8/11. 焖至米饭上水没有了，出现孔洞时，延锅边浇入一汤匙麻油；转微火继续焖；
9/11. 将两种素鳗入涂油的平底锅煎到两面黄；
10/11. 清水锅放一点盐和几滴橄榄油，入西兰花焯熟；
11/11. 待砂锅焖到吱吱作响时，停火，把调好的味汁用微波叮开；砂锅饭上摆入煎好的素鳗和焯好的西兰花，浇入味汁、洒上枸杞圈即可。
食材功效信息
糙米的热量332千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有排毒、防癌、减肥等功效；可与白萝卜、莲藕、青椒搭配；
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营养信息
- 素鳗煲仔饭热量332 千卡
- 脂肪2 克
- 蛋白质8 克
- 碳水化合物78 克
- 钠3.8 毫克
- 钙13 毫克
- 铁2.3 毫克
- 钾103 毫克