| 海陆空红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 鸽蛋 | 克 | 289千卡 | 173千卡 | 12.3克 | 14.5克 |
| 总量 | 642克 | 海陆空红烧排骨热量/卡路里1543千卡 | |||
 热量1543千卡，相当于烤面包386分钟消耗的热量...240 | |||||
海陆空红烧排骨的做法共5个步骤
食材主料/辅料
排骨（2斤）、鲜鲍鱼（12个）、鸽蛋（6个）、黄酒（5勺）、冰糖（一大块）、老抽（5勺）、姜片（5片）、葱（1段）、八角（2颗）、香叶（2片）、盐（微量）、香油（一勺）
1/5. 鲍鱼与外壳分开来，排骨切成5厘米大小
2/5. 锅烧开水，放入料酒，葱，姜,焯烫排骨
3/5. 锅内倒入约2汤匙左右的油，微热后，放入冰糖炒糖色，然后放入桂皮、姜片、八角、香叶，冰糖基本融化，放入排骨使肉微上糖色。
4/5. 倒入黄酒后迅速关锅盖，等锅内水汽声消失后开盖，倒入老抽炒均匀后加入剥壳鸽蛋和鲍鱼，并加入热水至没过锅内所有材料，中火炖半小时左右。
5/5. 看锅内汤汁基本收至浓稠，即可。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、润肠胃、补肾气等功效；可与海带、冬瓜、紫菜搭配；与黄豆、百合、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
鸽蛋的热量173千卡（每100克）；具有补肾益气、助阳提神、益精气等功效；
