| 无酱油版的红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 总量 | 689克 | 无酱油版的红烧肉热量/卡路里2490千卡 | |||
 热量2490千卡，相当于写作业1383分钟消耗的热量...108 | |||||
无酱油版的红烧肉的做法共2个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、冰糖（适量）、黄酒（适量）、姜块（适量）、盐（少许）
1/2. 姜切片后和热油加冰糖熬成糖浆,立即转小火,倒入五花肉不停翻炒至上糖色,保持小火状态慢煎肉出油并均匀煎成肉块各面都是焦糖色;
2/2. 倒入黄酒,淹没肉块,加适量盐,大火烧开,尝下汤味,调味到咸淡适中,转小火慢烧,记得中途翻几翻,使肉均匀上色.至肉酥烂,尝一块就知道了,转大火收汤浓稠熄火装盘,将浓汤淋在肉上.
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、滋阴、补充蛋白质等功效；可与蘑菇、洋葱、紫菜搭配；与香菜、田螺、杏仁相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、祛脂降压、生津止渴等功效；可与梨、黑芝麻、银耳搭配；
黄酒的热量66千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健身强体、养皮肤、活血等功效；
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营养信息
- 无酱油版的红烧肉热量2490 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质10.87 克
- 碳水化合物99.3 克
- 钠88.9 毫克
- 钙86 毫克
- 铁2.47 毫克
- 钾218 毫克