| 红烧鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭腿 | 克 | 1209千卡 | 217千卡 | 26.75克 | 11.4克 |
| 鸭翅 | 克 | 778千卡 | 143千卡 | 12.8克 | 8.9克 |
| 总量 | 1101克 | 红烧鸭热量/卡路里1987千卡 | |||
 热量1987千卡，相当于绘画442分钟消耗的热量...270 | |||||
红烧鸭的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸭腿（两只）、鸭翅（两只）、姜片（一小碗）、高度白酒（2大勺）、红干椒（一把）、茶油（适量）、盐（少许）、酱油（适量）、蚝油（适量）
1/5. 鸭翅鸭腿斩4厘米左右的块，红干椒洗洗备用；
2/5. 坐锅烧茶油，倒鸭块进去爆，爆到鸭皮出油，接着加姜片和红干椒一起继续；
3/5. 中途分两次喷白酒，炒香所有材料，等鸭块变得金黄后喷酱油上色；
4/5. 加热水淹过所有材料多一点点，大火烧开转中小火加盖慢慢焖烧；
5/5. 等锅里汤汁不多的时候调盐，转大火收汁，最后淋蚝油拌匀即可。
食材功效信息
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气补虚、滋补、清热健脾等功效；可与白菜、酸菜、栗子搭配；与大蒜、甲鱼、李子相克，同食可能会引起不适；
鸭翅的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血行水、养胃生津、大补虚劳等功效；可与豆豉、山药搭配；与李子、栗子、木耳相克，同食可能会引起不适；
