| 顺德双皮奶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 纯牛奶 | 克 | 120千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 269克 | 顺德双皮奶热量/卡路里219千卡 | |||
 热量219千卡，相当于健美操27分钟消耗的热量...480 | |||||
顺德双皮奶的做法共9个步骤
食材主料/辅料
纯牛奶（200克）、鸡蛋（1个）、白砂糖（适量）、蓝莓酱（适量）
1/9. 将纯牛奶倒入宽口的碗中.
2/9. 放入水开后的蒸锅，蒸5分钟后关火.
3/9. 静置5分钟后，牛奶上便会形成一层厚厚的奶皮.
4/9. 从碗边小心的将牛奶缓缓倒进另一只碗中，碗底留少许牛奶，以防奶皮粘在碗底。取一个鸡蛋
5/9. 磕开，将蛋清倒入碗中，加入少许白砂糖，用筷子将蛋清打散.
6/9. 将打散的蛋清倒入步骤4中的牛奶，朝一个方向搅匀.
7/9. 用滤网将步骤6中的牛奶蛋清液过筛.
8/9. 沿着碗边将蛋奶液慢慢倒入碗中，待奶皮完全浮起封上保鲜膜，放入蒸锅.
9/9. 开中大火，水开后蒸12分钟后关火，焖5分钟即可开盖.
待温度不烫手时，倒入适量的蓝莓酱就可以吃了.
食材功效信息
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、改善视力、养颜等功效；可与木瓜、草莓、桃搭配；与果汁、空心菜、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与羊排、玉米、明虾搭配；与糖精、鹅、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 顺德双皮奶热量219 千卡
- 脂肪12.81 克
- 蛋白质15.56 克
- 碳水化合物5.22 克
- 钠179.2 毫克
- 钙160 毫克
- 铁2.05 毫克
- 钾247 毫克