| 水煮龙利鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 龙利鱼 | 克 | 267千卡 | 83千卡 | 17.7克 | 1.4克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 总量 | 558克 | 水煮龙利鱼热量/卡路里329千卡 | |||
 热量329千卡，相当于修筑围墙55分钟消耗的热量...360 | |||||
水煮龙利鱼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
龙利鱼（两条）、小油菜（三把）、生菜（一棵）、香菜（两根）、花椒（1把）、干辣椒（1把）、灯笼椒（三五个）、郫县豆瓣酱（1大勺）、盐（1小勺）、白胡椒粉（1勺）、淀粉（1勺）、葱段（适量）、姜片（适量）、大蒜（适量）、料酒（适量）、辣椒粉（1大勺）、鸡蛋清（1个）、清水（两碗）
1/10. 龙利鱼两条，洗净切薄片.
2/10. 将鱼片用鸡蛋清、料酒、淀粉、姜片和一小勺盐腌制20分钟左右。
3/10. 生菜洗净，小油菜洗净焯水，放入盆中备用。
4/10. 炒锅内倒入适量油烧热，放入适量花椒和干辣椒段爆香，再放入剩下的姜片、蒜瓣炒香。
5/10. 然后放入郫县豆瓣酱翻炒均匀。
6/10. 锅中倒入2碗水，大火烧开。
7/10. 水开后，把鱼片放入锅中，煮两分钟左右（打卷即可）。
8/10. 放入葱段，关火出锅，倒入装有生菜和油菜的盆中，表面散少许辣椒粉。
9/10. 把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热，放入最后一部分花椒粒和灯笼椒爆香。
10/10. 将烧好的油倒在鱼片上，点缀香菜即可食用。
食材功效信息
龙利鱼的热量83千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心脑血管疾病、保护视力等功效；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消脂减肥、抑制病毒、促消化等功效；可与豆腐、大蒜、豆腐皮搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛除寒气、促消化、发汗透疹等功效；可与胡萝卜、黄豆、羊排搭配；与猪里脊肉、排骨、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮龙利鱼热量329 千卡
- 脂肪1.69 克
- 蛋白质22.07 克
- 碳水化合物10.87 克
- 钠639.8 毫克
- 钙201 毫克
- 铁3.78 毫克
- 钾1402 毫克