| 宫保大虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾 | 克 | 372千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 569克 | 宫保大虾热量/卡路里876千卡 | |||
 热量876千卡，相当于爵士舞182分钟消耗的热量...288 | |||||
宫保大虾的做法共9个步骤
食材主料/辅料
虾（400克）、花生米（3把）、鸡蛋精（2茶匙）、生姜（1块）、大蒜（2粒）、香葱（2根）、鲜汤（4汤匙）、花生油（3茶匙）、干辣椒（15粒）、花椒（30粒）、盐（适量）、酱油（2茶匙）、鸡粉（1茶匙）、白糖（半茶匙）
1/9. 将虾剪掉虾枪、虾脚、虾尾，去头去虾肠，用水冲洗干净，凉干后开背，再加入1茶匙水淀粉和两茶匙鸡蛋精腌3分钟。
2/9. 将葱切成段，生姜大蒜切成沫，干辣椒切成2.5厘米的小段。
3/9. 花生油冷油下入锅，放入花生米，中火用铲不停翻炒，待颜色变深，且与锅碰出脆响后捞出。
4/9. 用盐、糖、醋、酱油、鸡粉、剩余水淀粉、鲜汤兑成欠汁。
5/9. 在炒过花生的锅里下入花椒和干辣椒炒香。
6/9. 下入虾炒至断生。
7/9. 加入生姜大蒜沫以及葱白炒香。
8/9. 烹入兑好的芡汁。
9/9. 锅内收汁后放入花生仁和葱绿炒匀即可。
食材功效信息
花生米的热量298千卡（每100克）；具有防冠心病、预防高血压、和胃等功效；可与枣、鲤鱼、苦菊搭配；与河蟹、螃蟹、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 宫保大虾热量876 千卡
- 脂肪26.2 克
- 蛋白质30.6 克
- 碳水化合物15.8 克
- 钠168.9 毫克
- 钙70 毫克
- 铁4.9 毫克
- 钾605 毫克