| 正宗河南打卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | 2.8克 | 0.4克 |
| 手擀面 | 克 | 1079千卡 | 321千卡 | 12克 | 0.5克 |
| 总量 | 1018克 | 正宗河南打卤面热量/卡路里3036千卡 | |||
 热量3036千卡，相当于修建房屋552分钟消耗的热量...330 | |||||
正宗河南打卤面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、豆角（适量）、手擀面（适量）、生姜（适量）、胡椒（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、味精（适量）
1/6. 五花肉切小块（一定要有肥的！纯瘦肉是做不好吃的！），豆角切段（干豆角也可以但是烧的时间会久一些），生姜切片……
2/6. 先烧豆角和五花肉，像豆角烧肉那样完全烧熟，但是要稍微多加一些水，这样烧出来的汁多蒸面才会好吃，味道也可以稍微给重一点因为都是要被面吸收的！
3/6. 这一步可以跟上面一步同时进行，就是蒸面。但是注意千万不能把面蒸熟了，只要蒸软就可以了，大概三四成熟吧，自己把握……
4/6. 把蒸软的面拌到锅里，跟菜混合，用筷子慢慢抖散，拌均匀以后可以让面条在锅里呆一会跟汤熟悉一下……这期间准备烧水第二次蒸面。
5/6. 把混合好的面和菜一层一层均匀铺到蒸锅里，不要压太紧，如果之前的汤汁烧多了没有吸收完，可以边蒸边把汤淋进去，但是不能淋多了……因为水多了面就……你们懂的，这个要自己把握……
6/6. 蒸到面熟就可以了，捞出来晾一下再装啊……非要直接装也可以……因为这个一做就是一大锅所以要好好保存，可以吃个一二三四天吧
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋阴、利二便等功效；可与丝瓜、山楂、萝卜搭配；与菱角、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有归脾、温补、健脾胃等功效；可与虾皮、绿豆、大蒜搭配；
手擀面的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强免疫力、润肺补肾、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 正宗河南打卤面热量3036 千卡
- 脂肪53.23 克
- 蛋白质24.07 克
- 碳水化合物75.35 克
- 钠113 毫克
- 钙83 毫克
- 铁4.54 毫克
- 钾566 毫克