| 卤肉饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白米饭 | 克 | 302千卡 | 115千卡 | 2.6克 | 0.3克 |
| 总量 | 263克 | 卤肉饭热量/卡路里302千卡 | |||
 热量302千卡，相当于擦玻璃101分钟消耗的热量...180 | |||||
卤肉饭的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪五花肉（300克）、白米饭（适量）、洋葱（适量）、胡萝卜（半根）、黄瓜（半根）、生姜（一小块）、香菇(小的)（8朵）、鸡蛋（2个）、卤水（100克）、食用油（70克）、盐（适量）、老抽（1小勺）、生抽（15克）、鸡精（适量）、胡椒（适量）
1/8. 胡萝卜去皮切花、黄瓜斜切成片、生姜切末、洋葱切小丁、香菇泡开（留香菇水）切成小丁；
2/8. 五花肉切成小丁；
3/8. 鸡蛋凉水入锅，小火煮沸，剥壳备用；
4/8. 煎锅入油，大火烧至八成热时，下入洋葱和生姜煸炒出香；
5/8. 然后下入香菇炒匀；
6/8. 下入五花肉，炒至断生；
7/8. 转入炒锅或汤锅中，加入鸡蛋、香菇水，卤水，老抽、生抽、盐、鸡精和胡椒（盐的用量根据卤水咸度自己调节）；
8/8. 煮至鸡蛋表皮上色后，将鸡蛋取出，盖上锅盖小火焖煮40-50分钟（这个过程也可用高压锅20分钟代替），然后大火收至汤汁浓稠（约八成干，汁收得太干的话，拌饭不好吃），即可关火起锅。
食材功效信息
白米饭的热量115千卡（每100克）；具有通血脉、聪耳明目、益精强志等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤肉饭热量302 千卡
- 脂肪0.3 克
- 蛋白质2.6 克
- 碳水化合物25.9 克
- 钠2.5 毫克
- 钙7 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾30 毫克