| 蜗牛饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 666千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 295克 | 蜗牛饼干热量/卡路里1396千卡 | |||
 热量1396千卡，相当于洗脚349分钟消耗的热量...240 | |||||
蜗牛饼干的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 黄油室温软化，切成小块装入碗中备用。
2/18. 把糖粉放入软化后的黄油中。
3/18. 用打蛋器搅拌均匀。
4/18. 分次加入全蛋液，搅拌均匀直至看不到蛋液后再添加下一次，无需打发搅拌均匀即可。
5/18. 低筋面粉过筛加入到黄油中。
6/18. 将面粉和黄油捏成面团。
7/18. 用同样方法制作巧克力面团，筛入低粉之后再加入可可粉揉成面团即可。
8/18. 将原味面团放入保鲜袋中，擀成长方形薄片。（预留出一小块原味面团，做蜗牛的触角）
9/18. 再将巧克力面团放入保鲜袋，擀制成同原味面团大小薄厚一致的长方形薄片。
10/18. 剪开保鲜袋，在原味面皮表层刷一层全蛋液。
11/18. 同样剪开巧克力面皮的保鲜袋，将巧克力面皮翻扣在原味面皮上。
12/18. 从一端卷起来，盖上保鲜膜放入冰箱冷冻30分钟左右，直至冻硬。
13/18. 取出冻硬后的面团，去除保鲜膜。
14/18. 将面团切成厚度适中且均匀的片状。
15/18. 拿出预留的原味面团。
16/18. 取一小块，分成两部分，在手掌中轻揉成型，做成触角。
17/18. 将成型的触角衔接在切好的片状上面，一个蜗牛就做好了。如下图。
18/18. 依次做好其他的小蜗牛，均匀的摆在烤盘中，烤箱预热175度15分钟左右。（依据个人烤箱情况加减）
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、调味、去酒毒等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有防细菌感染、延缓衰老、润肺利咽等功效；可与韭菜、生菜、玉米搭配；与味精、牛奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蜗牛饼干热量1396 千卡
- 脂肪108.2 克
- 蛋白质24.1 克
- 碳水化合物182.57 克
- 钠173.8 毫克
- 钙92 毫克
- 铁2.86 毫克
- 钾195 毫克