| 秘制菌油热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡油 | 克 | 635千卡 | 629千卡 | 3.73克 | 67.95克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 236克 | 秘制菌油热量/卡路里670千卡 | |||
 热量670千卡，相当于灭火56分钟消耗的热量...720 | |||||
秘制菌油的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡油（适量）、香菇（适量）、老姜（50克）、大蒜（50克）、洋葱（50克）、花椒（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）
1/12. 将鸡油去除薄膜后清洗干净。
2/12. 稍稍控水后放入炒锅，开小火慢慢熬制。
3/12. 待鸡油熬制成小丁时，关火箅出油渣备用。
4/12. 把老姜、大蒜和洋葱依次用刀切成小丁。
5/12. 不要用刀剁成细末，否则在炸制时容易糊。
6/12. 在熬好的鸡油中倒入花生油，混合均匀后倒入炒锅，开中火。
7/12. 待油温五成热时把老姜、大蒜和洋葱丁（提前放入滤网），入油锅小火慢炸至焦黄色后捞出。
8/12. 接着把花椒、八角和掰碎的桂皮也一起放入滤网。
9/12. 入油锅中火慢炸至散发浓郁的香料味捞出即可。
10/12. 将香菇提前一晚洗净，控干水分待其自然风干后撕成小块。
11/12. 将撕好的香菇块放入油锅中，小火慢炸至香菇卷边后，关火。
12/12. 待菌油放置温凉后，将菌油倒入玻璃瓶中密封即可。
食材功效信息
鸡油的热量629千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钾；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、预防佝偻病、健胃保肝等功效；可与茡荠、荸荠、木瓜搭配；与明虾、野鸡、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秘制菌油热量670 千卡
- 脂肪68.25 克
- 蛋白质5.93 克
- 碳水化合物5.2 克
- 钠33.4 毫克
- 钙9 毫克
- 铁1 毫克
- 钾84 毫克