| 杭椒牛柳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛里脊 | 克 | 438千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 495克 | 杭椒牛柳热量/卡路里529千卡 | |||
 热量529千卡，相当于铺瓷砖118分钟消耗的热量...270 | |||||
杭椒牛柳的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛里脊（350克）、杭椒（适量）、食用油（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、黑胡椒粉（适量）、盐（少许）、料酒（适量）、淀粉（适量）、葱（适量）、姜（适量）
1/3. 牛里脊先横切片，再竖切丝，加生抽，老抽，黑胡椒粉，盐，料酒，淀粉，和油抓匀，腌制20分钟。辣椒斜切段。葱姜切丝。
2/3. 锅里热油，加葱姜爆香，倒入腌好的肉丝大火滑炒。
3/3. 炒至肉变色时加入辣椒继续翻炒均匀，根据口味再烹入少许盐即可。
食材功效信息
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、滋养脾胃、止渴止涎等功效；可与土豆、菜花、生姜搭配；与韭菜、鲶鱼、板栗相克，同食可能会引起不适；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃、健脾胃、防感冒等功效；可与基围虾、白菜、明虾搭配；与猪肝、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杭椒牛柳热量529 千卡
- 脂肪7.34 克
- 蛋白质21.17 克
- 碳水化合物7 克
- 钠91 毫克
- 钙17 毫克
- 铁0.75 毫克
- 钾324 毫克