| 盐菜回锅肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 后腿肉 | 克 | 1485千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 554克 | 盐菜回锅肉热量/卡路里1556千卡 | |||
 热量1556千卡，相当于骑独轮车311分钟消耗的热量...300 | |||||
盐菜回锅肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
后腿肉（1块）、盐白菜（适量）、蒜苗（3颗）、青红椒各（2根）、姜片（3片）、生抽（适量）、郫县豆瓣酱（2勺）、白糖（少许）
1/6. 后腿肉一块，放入锅里煮15分钟，放凉切薄片备用。
2/6. 蒜苗头部排扁切成段备用，青红椒切块备用。盐白菜用清水清洗一下去除些咸味切碎备用。姜切薄片。
3/6. 锅烧热，放少许低油，加入切薄片的肉翻炒，中火。至肉有些微微卷起，边缘有些许焦，肥肉部分变成透明的，盛起。
4/6. 放入蒜苗，姜片，青红椒翻炒。油要能看得见，没办法，川菜就是要适当的多油才好吃。
5/6. 蒜苗炒软后，加入盐白菜和郫县豆瓣酱翻炒出香味。
6/6. 加入炒好的肉，继续翻炒，加生抽和少许少许的糖调味，都匀，即可出锅。
食材功效信息
后腿肉的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、补肾气、止消渴等功效；可与莴笋、豆腐皮、牡蛎搭配；与牛里脊、龟、豆类相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防流感、预防动脉硬化、保护肝脏等功效；可与莴笋搭配；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、促消化、促进消化等功效；可与牛腩、芥菜、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 盐菜回锅肉热量1556 千卡
- 脂肪31.8 克
- 蛋白质18 克
- 碳水化合物16.7 克
- 钠77.5 毫克
- 钙67 毫克
- 铁5.2 毫克
- 钾388 毫克