| 荔枝肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 总量 | 432克 | 荔枝肉热量/卡路里1075千卡 | |||
 热量1075千卡，相当于吹号角538分钟消耗的热量...120 | |||||
荔枝肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪瘦肉（适量）、荸荠（适量）、红糟（适量）、大葱（适量）、大蒜（适量）、酱油（适量）、白醋（适量）、白糖（适量）、味精（适量）、上汤（适量）
1/7. 将精肉洗净，切成10×5×1 厘米的厚片，再剖上十字花刀，然后再切为3片；
2/7. 马蹄（荸荠）切小块，每粒2～3 块；
3/7. 马蹄块与肉片一起用湿淀粉和剁细的红糟抓匀；
4/7. 葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱；
5/7. 酱油、白醋、白糖、味精、上汤、湿淀粉调卤汁待用；
6/7. 锅置旺火上，下花生油八成热时倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散，待肉剖花成荔枝状时，用漏勺捞起，沥干油；
7/7. 锅留余油，先下蒜末、葱白，煸一下再入卤汁烧沸，随即倒入荔枝肉和马蹄块翻炒几下即成
食材功效信息
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、润肠胃、解热毒等功效；可与韭菜、扁豆、菜花搭配；与明虾、首乌、北极虾相克，同食可能会引起不适；
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、清热泻火、治疗高血压等功效；可与香菇、核桃、木耳搭配；
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营养信息
- 荔枝肉热量1075 千卡
- 脂肪9.83 克
- 蛋白质15.8 克
- 碳水化合物15.3 克
- 钠73.2 毫克
- 钙15 毫克
- 铁3 毫克
- 钾468 毫克