| 番茄土豆烩牛眼肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 568克 | 番茄土豆烩牛眼肉热量/卡路里279千卡 | |||
 热量279千卡，相当于做饭112分钟消耗的热量...150 | |||||
番茄土豆烩牛眼肉的做法共11个步骤
食材主料/辅料
番茄（两个）、土豆（一颗）、洋葱（半颗）、姜（适量）、葱碎（适量）、香叶（适量）
1/11. 先将牛肉放入冷水中，开大火汆烫。放入热水会导致牛肉收缩，影响肉的质感。
2/11. 牛肉烫好后，放入冷水中浸泡，然后切成3厘米大小的方块备用。
3/11. 用来做番茄汤类的菜，番茄最好去皮，放入火上烤15秒是最方便最快捷的方法。
4/11. 不断在火上转动番茄，15秒后就可以轻松将一层薄薄的皮剥掉了。
5/11. 葱姜切碎，洋葱，土豆，番茄切成滚刀块备用。
6/11. 锅入油，将葱姜碎爆香。
7/11. 放入番茄，洋葱同炒，番茄最好炒出汁水。最后放入土豆翻炒。
8/11. 接着放入牛肉一同翻炒。放入香叶，一小块冰糖。
9/11. 接着倒入生抽，黄酒。炒到牛肉紧缩，表面没有血水时就可以了。大概需要不停翻炒10分钟左右。
10/11. 倒入高汤，没过牛肉即可，开大火煮开后转小火，焖煮一个半小时。
关键.
11/11. 为了让番茄汤的卖相更好，等到一个半小时候，可用筷子夹一块牛肉试试成熟度，全熟之后放入一小碟去皮番茄，开中火在焖至10分钟。这样汤汁浓厚，色彩靓丽的番茄烩牛肉汤就好啦。
食材功效信息
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、降血压、祛雀斑等功效；可与鸡蛋、豆腐、三文鱼搭配；与香菇、冰棍、地瓜相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、利水消肿、美容护肤等功效；可与豆角、黄瓜、肥牛搭配；与西红柿、螃蟹、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 番茄土豆烩牛眼肉热量279 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质2.9 克
- 碳水化合物21.2 克
- 钠7.7 毫克
- 钙18 毫克
- 铁1.2 毫克
- 钾505 毫克