| 素食版意大利千层面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 859千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 480克 | 素食版意大利千层面热量/卡路里960千卡 | |||
 热量960千卡，相当于吃东西640分钟消耗的热量...90 | |||||
素食版意大利千层面的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高粉（120）、鸡蛋（43）、水（17）、千层面（8）、素肉酱酱汁（250）、杏鲍菇（2根）、罗勒叶（3片）、奶油（10）、奶油（15）、低粉（15）、牛奶（300）、盐（适量）、黑胡椒（适量）、肉蔻粉（适量）
1/12. 在盆中加入盐，蛋液高粉用筷子混合。
2/12. 将1移到工作台上，揉到表面光滑。
3/12. 将2用保鲜膜包起，放到冷藏室冷藏20分钟。
4/12. 用擀面杖将面团擀至1cm厚。
5/12. 将压面机的厚度调整至最厚状态，开机器满党，放入面皮碾压。
6/12. 用刮勺拌炒2-3分钟。
7/12. 锅离火后倒入牛奶，用刮勺刮落黏在锅底和侧面的面糊。
8/12. 再次加热7的锅，使其不能产生硬块，用打蛋器快速搅拌。
9/12. 酱汁会黏在锅内侧，所以刮勺一定要仔细将酱汁刮落。稍稍沸腾使酱汁中的面糊完全溶化。
10/12. 当煮至粘稠时，关火。加入肉豆蔻、盐、胡椒等混拌后盖上锅盖。如果不盖锅盖，表面会有薄膜形成。
11/12. 烫煮千层面。 在04的锅开水里一片一片的放入千层面。
12/12. 煮2-3分钟后以木勺掬起，用手指按压，指甲很容易掐断千层面，就可以捞出了。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与西红柿、苋菜、黄豆搭配；与茶叶、牛奶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 素食版意大利千层面热量960 千卡
- 脂肪11.17 克
- 蛋白质24.56 克
- 碳水化合物73.25 克
- 钠144 毫克
- 钙56 毫克
- 铁1.75 毫克
- 钾138 毫克