| 地三鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 765克 | 地三鲜热量/卡路里314千卡 | |||
 热量314千卡，相当于铅球78分钟消耗的热量...240 | |||||
地三鲜的做法共14个步骤
食材主料/辅料
土豆（适量）、青椒（适量）、茄子（适量）、盐（适量）、大蒜（适量）、白糖（适量）、醋（适量）、酱油（适量）、香葱（适量）、水淀粉（适量）
1/14. 土豆去皮切成滚刀块、茄子留皮切滚刀块、柿子椒掰成块、葱切末、蒜切末。
2/14. 用醋、酱油、水淀粉、鸡精、白糖调成碗芡。
3/14. 锅烧热，放油待油温五六成热时，将土豆块放入。
4/14. 不要关小火保持一定油温可以将土豆炸成金黄色捞出待用。
5/14. 等油温再次变热，放入茄块。
6/14. 茄子炸成金黄色捞出待用.
7/14. 待油温变热，放入柿子椒块，迅速炸好捞出待用。
8/14. 锅内留底油煸香葱花.
9/14. 放入茄子、土豆、柿子椒。
10/14. 略微翻炒均匀。
11/14. 这时候加盐入味翻炒均匀。
12/14. 待原料基本有盐的底味了再倒入碗芡让水淀粉糊化汤汁包裹原料。
13/14. 撒入蒜茸和香葱末最后提香。
14/14. 翻炒均匀即可出锅。
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降糖降脂、益气、抗衰老等功效；可与肥牛、牛肉、醋搭配；与石榴、柿子、西红柿相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血糖、健胃消食、帮助消化等功效；可与苦瓜、紫甘蓝、猪肝搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、抑癌抗瘤、发汗解表等功效；可与菠菜、鳗鱼、羊排搭配；与螃蟹、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 地三鲜热量314 千卡
- 脂肪0.6 克
- 蛋白质4 克
- 碳水化合物25.6 克
- 钠41.1 毫克
- 钙36 毫克
- 铁2.1 毫克
- 钾704 毫克