| 凉瓜炒牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 牛里脊肉 | 克 | 369千卡 | 125千卡 | 20.17克 | 3.34克 |
| 总量 | 581克 | 凉瓜炒牛肉热量/卡路里418千卡 | |||
 热量418千卡，相当于铅球104分钟消耗的热量...240 | |||||
凉瓜炒牛肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
苦瓜（适量）、牛里脊肉（适量）、食用油（适量）、盐（1勺）、蚝油（少许）、料酒（少许）、胡椒粉（少许）
1/8. 准备好材料。苦瓜用淡盐水浸泡后，刷洗干净备用，牛里脊肉切成1.5cm左右见方的肉丁。
2/8. 牛里脊肉丁放蚝油和料酒，再撒点胡椒粉，抓捏均匀后，放一边腌制备用。
3/8. 苦瓜对半剖开，用铁勺子挖去瓤（怕苦的把白色部分尽量刮除）。
4/8. 把苦瓜切成小方块。
5/8. 锅中放水烧开，加一小勺盐，滴几滴食用油。倒入苦瓜丁，焯水1分钟后，捞出冲凉备用。
6/8. 锅烧热，倒入食用油，热锅温油的时候，倒入腌制好的牛肉丁，翻炒至表面变色。
7/8. 倒入步骤5处理好的苦瓜丁，翻炒均匀。
8/8. 加少量盐调味即可。
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、保护机体、降血糖等功效；可与兔肉、竹笋、小米搭配；与南瓜、猪大排、豆腐相克，同食可能会引起不适；
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、补铁、滋养脾胃等功效；可与土豆、芹菜、鸡腿菇搭配；与木耳菜、白酒、红糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉瓜炒牛肉热量418 千卡
- 脂肪3.44 克
- 蛋白质20.87 克
- 碳水化合物1.2 克
- 钠93.5 毫克
- 钙31 毫克
- 铁1.45 毫克
- 钾514 毫克