| 荷塘月色热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 干荷叶 | 克 | 68千卡 | 340千卡 | 22.9克 | 0克 |
| 胡萝卜 | 克 | 7千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 藕 | 克 | 139千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 西兰花 | 克 | 38千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 木耳 | 克 | 11千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 706克 | 荷塘月色热量/卡路里503千卡 | |||
 热量503千卡，相当于瑜珈144分钟消耗的热量...210 | |||||
荷塘月色的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 将豆腐用按压式月饼模扣出圆花边；
2/10. 把花边圆形豆腐取出，余下豆腐另做他用；
3/10. 花边豆腐微波至热，重入月饼模中，并将月饼模放在一只碗中，再用合适的杯扣在模具上面按压的部位，然后在杯上压上重物；这个过程是为了将热豆腐重新整形按压出花纹。注意：要保证整体安全稳固哦~~
4/10. 约1个小时后，按压出豆腐月饼即可；
5/10. 将切成花形的藕、西兰花、银耳、木耳、胡萝卜入开水迅速焯过，过冷水沥干；
6/10. 荷叶泡透沥水，一半摆入盘中上蒸笼旺气稍蒸出荷叶味道；
7/10. 橄榄油入热锅爆香姜片，下所有菜料迅速翻匀；
8/10. 用泡荷叶的水约100ml、淀粉、胡椒粉、盐、味全味精、糖调好的芡汁勾芡出锅；
9/10. 将菜马上倒入蒸笼的荷叶盘上，摆上豆腐月饼；
10/10. 盖上另一半荷叶，旺气再稍蒸片刻至荷叶出香味停火取出去除上面的荷叶即可。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、利小便、健脾利湿等功效；可与海虾、比目鱼 、鱼搭配；与木耳菜、菠菜、小葱相克，同食可能会引起不适；
干荷叶的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、清热解渴、增强血管韧性等功效；可与芥末、平菇、鳕鱼搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有补血、大便秘结、预防便秘等功效；可与枣、鱿鱼、草鱼搭配；与萝卜、海螺、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、生津、散瘀等功效；可与海螺、虾、黄鳝搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 荷塘月色热量503 千卡
- 脂肪4.54 克
- 蛋白质36.28 克
- 碳水化合物103.979999 克
- 钠203.4 毫克
- 钙291 毫克
- 铁4.76 毫克
- 钾639 毫克